ノビル
撮影.宝塚市、5月
ユリ科. ※ 5、６月頃花は咲く。
田の畦.路傍.原野などに生える多年草．花茎は20〜50cm.
ノビルは、花も根の球根もらっきょうを小さくした感じです。
葉もらっきょうを小さくした感じで空洞があります。生命力が強いようで、こんな隙間にもいきています。人にも生命力の強いものがよいそうです。
らっきょうを小さくしたような根っこはみそをつけて食べます。
わたしは花が咲く前、1月から3月頃、まだ葉が柔らかい時、
小さく小口切りにして、和風ドレッシング、イタリアンドレッシング、
などのサラダに入れて食べるのが好きです。
ぴりっと辛みがあり、味にアクセントがあって、
ノビルはおすすめのおいしさです。